Gyozaaaah...

Kyllä oli riemu katossa kun Liinu-serkku tuli yökylään. Jumppapallo sai kyytiä... Ja siskokset Anne ja Hansku saivat aivot narikkaan pelaamalla papupeliä yömyöhään. Papuina tosin olivat simpukat ja peli siis ihan aito malediivilainen "mummojen peli". Pelin ideana on Varake ashe, jokaiseen kahdeksan... Siskous on muuten jotain ihan mahtavaa. Ehdottomasti maailman paras keksintö.

Tässä Liinu esittelee Smiles-viirusilmänsä ja Hello Kitty-talvivermeensä.
Ja lähettää Joannalle terkkuja! My sis

Mikä ruoka voi olla niin hyvää, että kun sitä saa pitkästä aikaa suuhunsa, tulee kyyneleet silmiin?? Mikä on niin hyvää, että kuola valuu jo pelkästä ruoan nimen kuulemisesta? Mihin ruokaan voikaan liittyä niin paljon ihania muistoja kuin GYOZAAN? Onnenkyyneleitä todellakin kuivailtiin ruokapöydässä kun ystävänpäivän kunniaksi käärin siskoni kanssa hihat ja väsäsimme herkkujen herkkua: gyozaa!!
Väsäsimme 50 kappaletta näitä iki-ihania piirakoita, joita olemme oppineet rakastamaan lapsuutemme kotimaassa, Japanissa. Hansku haki Tokyo-kanista Helsingistä gyozan kuoria, gyoza-tarea ja raayu-öljyä. Loput ainekset löytyivätkin sitten ihan lähikaupasta:

Gyoza (ohje Hannu Kärkkäisen kirjasta: Tikut Ristissä, WSOY)

50 kpl gyozan kuoria
1/2 kiinankaali raastettuna
250 g sikanauta-jauhelihaa
1 pieni sipuli raastettuna
2 kukkurallista ruokalusikallista tuoretta inkivääriä raastettuna
1 rkl seesamiöljyä
1 rkl suolaa
loraus Mirintä (miriniä myydään isoimmissa marketeissa)
6 valkosipulin kynttä raastettuna

paistamiseen loraus öljyä

dippaukseen gyoza-tarea (-kastiketta) ja raayu-chiliöljyä

Valmistus on helppoa: kiinankaali, sipulit ja inkivääri raastetaan ja sekoitetaan jauhelihan kanssa. Maustetaan seesamiöljyllä, suolalla ja mirinillä. Sitten vain täyttämään kuoria, noin ruokalusikallinen täytettä kuoreen, kostutetaan kuoren reunat vedellä ja nipistetään kuori kiinni. Asettele gyozat jauhojen päälle, etteivät ne tartu kiinni. Peittele leivinliinalla tai muovikelmulla. Paista paistinpannulla gyozaan rapsakka pinta, hulauta loraus vettä päälle ja anna hautua kannen alla kypsiksi. Googlaamalla löytyy hyviä kuvia lisää valmistuksesta ja erilaisista täytteistä, sekä siitä, miten tehdä gyozan kuoret ihan itse (tarvitset vain kiehuvaa vettä ja vehnäjauhoja).

Valitettavasti valmistamamme gyozat katosivat pikavauhtia riisin ja mison siivittäminä suuhun, niin että emme ehtineet ottaa valmiista gyozista yhtään kuvaa! Täytyy kyllä sanoa, että aivan varmasti teemme gyozaa pikapuoliin uudestaan. Jospa sitten vaikka jo muistaisimme niistä kuvankin napata!

Ps. Kuva löytyi sittenkin, Hanskun kännykästä! Gyozat ovat kaikkea muuta kuin "miltä niiden pitäsi näyttää", mutta harjoitus tekee mestarin!! Sitä paitsi siskoni on tosi viisas todetessaan, että "kauneudessa sisin on tärkeintä".

Itadakimaaas.